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员工职责

炊事员职责

敬老院炊事员职责

一、 食堂卫生要常年保持整洁,餐厅、操作间、灶台、仓库要做到勤清理,保证无异味发生。

二、 负责炊食卫生,保证食物卫生,包括蔬菜清洗,饭前碗筷开水******工作,杜绝食物中毒事故的发生。

三、 有计划安排好当日当餐主食品种的加工制作,认真执行操作规程,做到油下锅不离灶台,使用加工机械要思想集中,落实好各项实全制度,避免发生事故。